『マウイゴールド』は、マウイ島で生産される特別なパイナップルです。ハリイマイレパイナップルカンパニーが25年以上にわたり栽培しており、その甘さと品質を守り続けています。このパイナップルは、特定の気候と土壌の条件下で最もよく育ち、収穫までに約18カ月を要します。
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『マウイゴールド』とは
『マウイゴールド』は、数十年の研究と数百種類のパイナップルの交配によって誕生しました。1930年代にハワイでパイナップル缶詰製造が流行し、その後の研究で生のままでも美味しい品種が求められました。1973年にデイビッド・ウィリアムス博士が特別な品種を発見し、それが『マウイゴールド』として知られるようになりました。
特徴は、甘さと酸味が非常に少ないことです。ルーツとなった品種は、ビタミンCの含有量がアメリカ農務省が定めるパイナップルの平均含有量の3倍とされており、その甘味と芳醇な香りが絶妙に組み合わさっています。この独特の味わいは、他のパイナップル品種とは一線を画すものとしています。
